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东坡肘子 的做法步骤

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食材明细

猪肘子,雪山大豆
节,绍酒,川

东坡肘子的做法详细步骤

1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀; 

2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨; 

3)放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤; 

4)放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开; 

5)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严; 

6)然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止; 

7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中; 

8)也可蘸酱油味汁吃

东坡肘子的营养分析

大豆
1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可... 一般人群均可食用1. 大豆是更年期妇女、糖尿病...
大豆菜谱: 黄豆小米粥 清肠大豆芽豆腐汤 酥炸大豆糕 

猪肘
1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
猪肘菜谱: 酱烧肘子 红枣黄精炖猪肘 冰糖猪肘 

上一道菜谱: 蒜香鲶鱼的做法
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