用温水将干酵母拌匀
将高筋、低筋过筛,放入钢盆,加入做法(1)稍拌,再加入盐、橄榄油、白砂糖、蛋黄揉成面团
将揉好的面团取出,摔打至光滑后,封上保鲜膜,进行基础发酵约35分钟
待上述面团发至两倍大时,取出,烤盘刷上一层油,将面团擀成扁圆面皮,放入烤盘,,再进行二次发酵,约30分钟
烤箱210度预热,将发酵好的面皮用叉子叉出洞,然后放入烤箱,10分钟,过七分钟时取出再刷一次油,以增加酥脆的口感
烤好后取出切菱形块备用
羊肉切厚片,香菜切1CM的小段
热锅(不用放油),将羊肉放入烤出血水后,捞起,倒掉烤出的汁
重新热锅,放入少许油,下入羊肉,随后即调入盐、孜然,并依自己的口味加入辣椒粉(时间别炒长)
放入切成菱形块的饼,炒匀,撒入香菜末,即成。
味增浸萝卜
原料:白萝卜1根,海带1小块,木鱼花1汤勺,清水适量
口味:香味┊工艺:煮
麻辣兔丁
原料:兔腿400克
口味:麻辣味┊工艺:炒
土豆炖牛肉
原料:牛肉(最好用牛腩)500g,土豆1个,胡萝卜1个,西红柿1个,生抽(腌肉)适量
口味:咸鲜味┊工艺:炖
酱肉香烤茄子
原料:圆茄子两个,猪肉150克,红辣椒一个
回锅肉2
原料:猪肉(瘦)250克
口味:微辣┊工艺:熟炒
益母草煮鸡蛋
原料:鸡蛋150克
口味:原本味┊工艺:煮