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香菜陈皮鸭 的做法步骤

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香菜陈皮鸭的做法详细步骤

香菜陈皮鸭的做法小贴士

1、鸭子有很多种,白鸭脂肪多,水鸭肉少,番鸭毒性大(湿热),我这次买的是白鸭。
2、陈皮也就是橘子皮晒干后的成品~有化痰功效,广东新会陈皮品质最佳。
3、焖鸭肉的时候,要一次性加够水,尽量不要中途加水,要加也要开水,否则肉很紧。
4、留点汁,捞饭味道超好。

香菜陈皮鸭的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发...
鸭肉菜谱: 麻辣鸭肉 酥炸鸭肉卷 鸭肉冬瓜海参汤 

陈皮
陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limon... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀...
陈皮菜谱: 老黄瓜瘦肉汤 陈皮牛肉饼 陈皮海带粥 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者...
香菜菜谱: 香菜肉丝 凉拌西瓜皮 五香菜丝 

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