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藕熘鸡蛋 的做法步骤

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食材明细

藕熘鸡蛋的做法详细步骤

1. 把藕去皮洗净切成薄片,入沸水锅中焯一下,捞出浸凉;
2. 将鸡蛋磕开,将蛋清盛于碗中,用筷子搅拌均匀,加精盐、味精、清水少许,搅打均匀;
3. 将鸡蛋清上屉蒸5分钟,舀入汤盘中待用;
4. 炒锅置火上,倒入清汤,上火烧开,放入藕片,加精盐、味精、湿淀粉勾薄芡,起锅后浇在蒸好的蛋清上即可食用。

藕熘鸡蛋的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

藕熘鸡蛋的营养分析

莲藕
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘... 一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜...
莲藕菜谱: 莲藕炖排骨 香煎莲藕饼 红枣莲藕煲鸭汤 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

鸡蛋清
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊...
鸡蛋清菜谱: 雪花草鱼淖 双色鸡粥 鸳鸳珍珠汤 

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