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虾米烧莴笋 的做法步骤

口味咸鲜,软嫩。

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食材明细

虾米烧莴笋的做法详细步骤

1. 把莴笋去叶、皮洗净,切成6.8厘米长、筷子粗细的条;
2. 虾米用温水洗净,用开水泡软;
3. 炒锅加热,倒入油,油温达六成热;
4. 放入莴笋条,炸呈桔黄色时,倒入漏锅,控净油;
5. 把锅内余油加热,倒入鸡汤,加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱姜汁,放入虾米,莴笋,汤沸;
6. 加味精,再用水淀粉15克勾芡,淋上麻油即可出锅装盘。

虾米烧莴笋的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备猪油约500克。

虾米烧莴笋的营养分析

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

莴笋
1. 开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食... 一般人群均可食用。1. 老人儿童更适合;2. ...
莴笋菜谱: 炒莴笋 拌莴笋 莴笋豆干炒肉丝 

虾米
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、... 一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病...
虾米菜谱: 筒仔米糕饭 紫菜白玉虾米汤 虾米紫菜萝卜汤 

上一道菜谱: 虾泥卷的做法
下一道菜谱: 蚕豆素虾仁的做法

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