天天好味道 天天好心情
美食导航

红烧猪蹄 的做法步骤

味浓适口,肥而不腻。

分类标签

食材明细

猪蹄750克,各13克,8克,香油料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

红烧猪蹄的做法详细步骤

(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 

(2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

红烧猪蹄的营养分析

猪蹄
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效... 一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳...
猪蹄菜谱: 红烧猪蹄 党参莲藕猪蹄汤 美味又养颜莲藕焖猪蹄 

上一道菜谱: 韭菜炒掐菜的做法
下一道菜谱: 清炒青菜的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航