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南瓜芝心贝果 的做法步骤

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南瓜芝心贝果的做法详细步骤

南瓜芝心贝果的做法小贴士

1. 贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮一下。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味,外皮脆脆的内里又很有嚼劲。
2. 贝果发酵时要放在蒸笼的纱布上可以很好的防粘,以免在煮时拿取变形。
3. 贝果煮好后沥干水分要马上送入烤箱烘烤。
4. 南瓜泥的含水量决定加入的水的份量要不要调整。

南瓜芝心贝果的营养分析

南瓜
1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放... 一般人群均可食用1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老...
南瓜菜谱: 南瓜绿豆汤 南瓜牛肉汤 南瓜米粉小饼干 

低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以...
低筋面粉菜谱: 萝蔔丝酥饼 香草曲奇 田园苹果派 

高筋面粉
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制...
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