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溜肝尖 的做法步骤

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食材明细

猪肝泡姜,泡辣椒,水豆粉发好的木耳和莴笋尖。

溜肝尖的做法详细步骤

将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀;为了增加点儿辣度,我还放了些豆瓣;另外,我还在里面加了一点点醋和糖(注意:只是“一点点”);再将泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀。


锅中放入混合油(菜籽油和猪油),油要比平时炒菜多一些,油温也要高一些,这样炒出来的猪才香、才嫩!


将猪肝滑入锅中迅速炒散,再立即放入配菜翻炒。


配菜稍炒一下就可以起锅了。


完成。

溜肝尖的营养分析

木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发... 一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症...
木耳菜谱: 凉拌木耳 炒三丝 香瓜木耳虾 

猪肝
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人... 一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱,面色萎黄,...
猪肝菜谱: 猪肝汤 猪肝番茄汤 胡萝卜西芹炒猪肝 

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