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上海炒面 的做法步骤

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食材明细

面条,洗净的小青菜(叶片大的可以切碎),切好的肉丝。

上海炒面的做法详细步骤


肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻;然后下锅滑炒到断生盛出备用;


面条煮熟后过凉水,沥干,加少许植物油拌匀;


平底锅烧热加油,(油可以适当多些,这样才能把面条炒干炒香),下面条,用筷子拌炒,(边炒边拨散,以免粘成一团),加酱油、胡椒粉、鸡精,把颜色炒均匀;


炒到面条比较干的时候,加入小青菜和炒过的肉丝,继续拌炒;青菜炒熟后撒上葱花,即可。


完成。

上海炒面的营养分析

小白菜
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