皮蛋放水中煮3分钟，取出切成八瓣备用
将皮蛋外表裹一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄取出
热锅凉油，用蒜片炝锅，依次放入青椒皮蛋翻炒，放入盐、糖、蚝油调味，出锅前加入红椒丁和小葱末即可
1、皮蛋用开水煮一下，用利于切皮蛋的时候好成型
2、炸皮蛋的时候要小心不要被油溅到
潮汕白果腐竹猪肚汤
原料：猪肚900克,腐竹30克,白果适量
口味：香味┊工艺：炖
金枪鱼水果沙拉
原料：水浸金枪鱼罐头适量,葡萄柚适量,金奇异果适量,绿奇异果适量
口味：清淡┊工艺：拌
藕章鱼胡萝卜汤
原料：莲藕300克,清水1500克,章鱼300克
口味：香味┊工艺：煮
炸鱼
原料：鲅鱼,低筋面粉,鸡蛋
工艺：炸
栗子布丁
原料：栗子(熟)600克
口味：清香味┊工艺：清蒸
凉拌竹笋
原料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。