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贡米酿藕 的做法步骤

色泽悦目,香甜软糯,滋补健身。

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食材明细

贡米酿藕的做法详细步骤

1. 将藕洗净去皮,一头切开;
2. 把泡洗好的黑米灌在藕孔里;
3. 再上笼蒸约40 分钟取出;
4. 晾凉后切成斜刀厚片,摆在盘里,撒上白糖即成。

贡米酿藕的做法小贴士

制作要诀:
1. 黑米洗净,用清水泡12 小时,沥干水分,灌在藕孔里,愈实愈好;
2. 大火气足,蒸半小时以上,软糯为上品。
健康提示:
《本草纲目》说黑米有“滋阴补肾,健身暖肝,明目活血”之效,并主“走马喉痹,调中气,主骨节风瘫痪不遂,常年白发”。

贡米酿藕的营养分析

莲藕
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘... 一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜...
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黑米
1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁... 一般人群均可食用1. 适于少年白发、妇女产后虚...
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