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虾籽扒菇参 的做法步骤

质嫩爽滑,醇香味鲜。

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食材明细

虾籽扒菇参的做法详细步骤

1.虾籽用清水洗净,盛入碗内,上笼蒸10分钟取出。水发海参切成3厘米长、1厘米宽的块,放沸水锅中略氽,捞出,控去水。熟冬笋(煮熟)切成大小与海参相似的片。
2.炒锅坐火上,放入熟猪油烧热,下姜末(切末)、葱末(切末)炸香,放入海参、香菇,冬笋 翻炒5分钟,将锅移旺火上,烧至汤汁浓时,用湿淀粉75克(40克加水)勾芡,淋入熟鸡油,出锅装盆,撒上胡椒粉,熟火腿(切末)末即成。

虾籽扒菇参的做法小贴士

食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

虾籽扒菇参的营养分析

海参
1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物... 一般人群都能食用 。1. 适宜虚劳赢弱,气血不...
海参菜谱: 葱烧海参 奉化芋艿头 海参鲍鱼虫草花炖乌鸡 

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇炖鸡 烧香菇 香菇面筋 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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