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猪肝豌豆苗汤的做法步骤

更新于:2018-05-04
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食材明细

猪肝豌豆苗汤的做法详细步骤

1. 将猪肝切成薄片,用凉水浸泡后再洗一遍;
2. 辣汤下锅,放酱油、肝片,煮沸后撇去浮沫;
3. 放入豌豆苗、精盐、味精,淋上香油即成。

猪肝豌豆苗汤的做法小贴士

制作要诀:
此菜需辣汤适量。
健康提示:
1. 豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗,具有清热利尿之功效;
2. 因其颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜于汤肴;
3. 猪肝豌豆汤以猪肝、豌豆为主料,豆苗香,肝片嫩,红绿相间,营养丰富;
4. 具有养血明目、清热利尿之功效,是明目增视的最佳保健汤肴之一。
食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

猪肝豌豆苗汤的营养分析

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