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花菇油菜心 的做法步骤

菜心翠绿,花菇鲜香。

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食材明细

花菇油菜心的做法详细步骤

1. 花菇用开水泡浸后,剪去根,洗净泥沙;
2. 用沸水煮透捞出过凉,挤干水分,用小碗盛上,放姜、葱、精盐、料酒、味精、鸡汤、鸡油上笼蒸入味待用;
3. 油菜去老帮,抽去筋,洗净泥沙,大的可改成两半,控去水分;
4. 锅上火,注入猪油,沸后将油菜心下锅过油;
5. 片刻捞出控去油放入鸡汤、精盐、料酒、味精,将油菜心下锅,开锅后捞至盘中摆整齐;
6. 再用水淀粉勾欠,注入鸡油,将汁浇至菜心上;
7. 蒸入味的花菇下锅,将汁收干,注入少许鸡油起锅,围至菜心的周围即成。

花菇油菜心的做法小贴士

制作要诀:
油菜少可过油,多可用水煮,主要保持菜的颜色和鲜嫩。

花菇油菜心的营养分析

油菜
1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固... 一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角...
油菜菜谱: 香菇油菜 炸豆腐烧香菇 绿油油的油菜烧豆泡 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

花菇
花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等... 一般人都可食用,尤其适合小便不禁、高血压、高血...
花菇菜谱: 花菇扣嫩鸭 油菜花菇蕈泡菜 花菇炖鸡汤 

上一道菜谱: 花椒肉的做法
下一道菜谱: 芽菜香酥鸡的做法

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