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甜豆炒鲜贝 的做法步骤

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甜豆炒鲜贝的做法详细步骤

甜豆炒鲜贝的做法小贴士

1. 这是个快手菜,鲜贝受热时间不宜过长,否则就炒老了,还会缩的变很小个。

2. 豌豆事先开水烫一下,这样就可以减少在锅中炒的时间。豌豆同样不宜长时间烧煮,越煮越硬,只有快速烹饪才能保持豌豆的鲜嫩。

3. 水淀粉不要多,能把锅中的汤汁收的稍微有点厚度,可以轻薄的包裹在食材表面即可。

4. 贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失.

甜豆炒鲜贝的营养分析

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. ... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;...
蚕豆淀粉菜谱:

豌豆
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不... 一般人群均可食用...
豌豆菜谱: 豌豆绿豆粥 豌豆糕 豌豆猪蹄汤 

鲜贝
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和... 一般人均可食用1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患...
鲜贝菜谱: 银杏炒扇贝 夏威夷果炒鲜贝 两色鲜贝 

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