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酱鸡心 的做法步骤

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酱鸡心的做法详细步骤

方法:
1、将鸡心去油洗净(不能切开,要整个鸡心)。
2、将鸡心放在开水里焯一下,把血水和脏东西都焯出来。
3、另换新水。将焯好的鸡心放入水中,同时放入花椒1小把,大料4粒,香叶3片,姜3大片,葱4断‘老抽少许,适量盐。用武火煮开,后用文火煮至变成深红色(老抽一定要放得能看出很红的颜色;盐也要放适当些,方能把鸡心煮出味道)。
4、用筷子插下鸡心,能插透,方熟了。但要尝下咸味进到鸡心里没有,如果没有进入在接着煮

酱鸡心的营养分析

鸡心
有滋补心脏、镇静神经之功效。... 一般人群均可食用。...
鸡心菜谱: 酱鸡心 尖椒爆炒鸡心 香辣滷鸡心 

上一道菜谱: 松子鸡心的做法
下一道菜谱: 铁板鸡心的做法

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