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豉汁蒸凤爪 的做法步骤

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豉汁蒸凤爪的做法详细步骤

豉汁蒸凤爪的做法小贴士

***鸡爪在糖和醋的沸水中绰烫,可以使鸡爪皮在下一步炸制时皮更紧并且更容易上色。
***炸鸡爪时,个别鸡爪表面还有水份,一定要做好防热油溅烫的准备,离炸锅稍微远一点,并准备好锅盖,有油溅出时立即遮挡。
***好的鸡爪在凉水中浸泡可以使蒸时更软糯。
***高压锅蒸的时间更短,如果用普通的锅要延长20分钟左右。

豉汁蒸凤爪的营养分析

鸡爪
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 ...
鸡爪菜谱: 红烧鸡爪 冬菇木耳鸡脚排骨汤 红烧鸡爪 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. ... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;...
蚕豆淀粉菜谱:

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