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酸菜炖生熟肉 的做法步骤

咸鲜酸辣,肉片滑嫩。

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食材明细

里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,片,段,豆瓣酱,精料酒味精白糖,干淀粉,鲜汤,色拉油各适量。

酸菜炖生熟肉的做法详细步骤

1.里脊肉切成厚片,入盆,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干淀粉,放在菜墩上捶成薄片,然后切成小块待用;熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝,再与水发木耳一起入锅煮熟。 

2.净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜、木耳和五花肉炒匀,加入料酒,掺入鲜汤,炖约5分钟后,放入里脊肉片炖熟,调入味精,起锅盛入汤内,即成。

酸菜炖生熟肉的营养分析

木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发... 一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症...
木耳菜谱: 木耳炒鸡蛋 豆腐脑 泡椒黑木耳炒猪肝 

五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
五花肉菜谱: 川菜回锅肉 家常辣炒五花肉 五花肉番茄豆角焖面 

里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
里脊肉菜谱: 合炒木须肉 彩色里脊肉 熏里脊肉 

上一道菜谱: 关东煮的做法
下一道菜谱: 山珍炖猪蹄的做法

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