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一品鲍鱼 的做法步骤

汁白,蛋黄,菇黑,鲍鱼红,口味咸鲜,口感嫩滑滋润。

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食材明细

鲍鱼(罐装)50克,水发香菇25克,鸽蛋5个,松16克,云腿末5克,1克,味精1克,胡椒粉0.1克,0.5克,料酒2毫升,植物油40克,鸡油10克,10克,6克,淀粉0.5克,玉米粉1克,汤200克。

一品鲍鱼的做法详细步骤

1、鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色,一分为二备用。

2、锅上火入油,煸葱段、姜片出味后加鸡汤,下入香菇调味,小火煨数分钟,装盘围边。

3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透,取出围盘。

4、锅上火入油,煸葱段、姜片,入鸡汤调味,开锅后去除浮沫,放入水淀粉勾二流芡,加入鲍鱼烧透,盛入围好香菇、鸽蛋的盘中,在鲍鱼和香菇间镶上蛋松。

5、锅内汁放入鸡油浇到菜面上,再撒上火腿末即成。

一品鲍鱼的营养分析

鲍鱼
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2.... 一般人均可食用1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳...
鲍鱼菜谱: 蚝油鲍鱼 鲍鱼干锅鸡 浇汁鲍鱼 

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 家常酸辣汤 黑巧鸡肉三文治 

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇炖鸡 什锦炒木耳 美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲 

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