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肉丸猪肚汤 的做法步骤

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肉丸猪肚汤的做法详细步骤

肉丸猪肚汤的做法小贴士

1.猪肚入汤做法多样。想简单省事一点的撒上一把胡椒粒,煲制胡椒猪肚汤;稍复杂一点的,加只鸡进去,或加点豆类、菌菇、或药膳材料等可制成猪肚鸡、芸豆猪肚、真姬菇肚片,三七猪肚等,荤搭或素煲,锅里的好味道都不会令得人失望。
2.肚片汤好喝,挑选猪肚很重要,以体大胃壁坚实,手摸劲挺黏液多异味轻者为好,其次,猪肚烹饪前的处理也很关键。家庭处理新鲜猪肚的方法归结起来有如下几种:用碱法、用油法、碱油法、盐醋法等,每种处理方法各有千秋,对去除猪肚异味都切实可行,我个人比较倾向于用油法,具体做法见文中过程图。

肉丸猪肚汤的营养分析

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳...
猪肉菜谱: 炖猪肉 福建荔枝肉 猪肉炖粉条 

猪肚
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。... 适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢...
猪肚菜谱: 胡椒猪肚汤 麻辣凉拌猪肚 健脾益胃猪肚棒骨汤 

大白菜
大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘。大白菜味美... 一般人群均可食用。1. 特别适宜脾胃气虚、大小便不利者...
大白菜菜谱: 手撕白菜 猪肉茴香饺子(大白菜样子的饺子) 大白菜炖豆腐 

上一道菜谱: 红薯粉蒸肉的做法
下一道菜谱: 玫瑰花面包的做法

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