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蟹腿冬瓜羹 的做法步骤

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食材明细

冬瓜1节(约600克),蟹腿肉1/2盒(150克),末1匙,水约8碗,淀粉水适量,白1个盐适量,酒1大匙,白胡椒粉适量。

蟹腿冬瓜羹的做法详细步骤

1、冬瓜去皮去子切小方丁,加水及姜末煮至冬瓜变透明状。

2、以盐、酒调味后用淀粉水勾薄芡,再将蟹腿肉一个个投入煮熟,最后将蛋白打散淋入搅成蛋花,熄火后撒上白胡椒粉即成。

Tips:
冬瓜羹的材料可随孩子的口味变化,如果家中有婴幼儿,青豆仁、火腿末都是很好的增色食材,而海鲜也不一定是蟹腿,只要是软质、无刺,鱼肉、贝肉都可考虑。

蟹腿冬瓜羹的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋灌饼 卤蛋 鸡蛋牛肉羹 

冬瓜
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏... 一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化...
冬瓜菜谱: 冬瓜丸子汤 绿豆冬瓜汤 12个月以上宝宝辅食解暑冬瓜海带排骨汤 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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