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鲜笋炒鱼片 的做法步骤

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食材明细

鲜笋炒鱼片的做法详细步骤

1. 将草鱼肉切成片,加入精盐腌10分钟;
2. 姜蒜切末,葱切段;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 春笋去皮洗净,切成斜刀片,下入开水锅内焯一下,捞出控水;
5. 炒锅注油烧至六成热,改小火,先下鱼片滑熟,加入姜蒜末,葱段煸炒,再下笋片,烹入料酒,加精盐、胡椒粉炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

鲜笋炒鱼片的营养分析

草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;... 一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳...
草鱼菜谱: 清蒸草鱼 糖醋草鱼 红烧草鱼块 

春笋
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等... 1. 一般人均可食用。2. 过敏体质的人过量食...
春笋菜谱: 竹笋腌鲜 春笋鲈鱼 蚝油春笋 

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