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菠菜杂酱面 的做法步骤

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菠菜杂酱面的做法详细步骤

菠菜杂酱面的做法小贴士

1、 菠菜搅打成浆,只要打得细腻,无需过滤直接揉面,做出的面条也非常均匀,不会有菜渣出现
2、 之所以叫杂酱,是因为材料比较丰富,我用了杏鲍菇、黄瓜、香干等,还可以放入其他材料,这个随个人喜好
3、 做这个酱,我用了两种原料,甜面酱和自家做的辣面酱(因为做的时候放了辣椒面),所以口感更丰富,可以看到炒酱的时候,会炒出红油,这就是辣椒面的颜色
4、 炒酱的时候,一定要用燃气的最小火力,并不断翻炒,这样才不会把酱炒糊,才能充分炒出酱的香味
5、 煮菠菜面的时候,比煮干挂面要时间短些,这样煮好的面条才会筋道,喜欢吃过水面的可以过水
6、 做好的酱,放凉了比热吃更好吃,不但可以拌面,还可以拌饭、炒菜、包包子做馅什么的,简直是百搭

菠菜杂酱面的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 遵义鸡蛋糕 面粉煎鱼 面粉菜饼 

黄瓜
1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2... 一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血...
黄瓜菜谱: 腌黄瓜 青瓜拌海参 黄瓜鸡蛋饼 

菠菜
1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。... 一般人群均可食用。1. 菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合...
菠菜菜谱: 菠菜炒鸡蛋 火腿菠菜汤 菠菜烩素鱼腐 

香干
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。 ... 一般人皆可食用香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性...
香干菜谱: 芹菜炒香干 豆干炖香鸽 爆香干锅花菜 

上一道菜谱: 麻婆茄子的做法
下一道菜谱: 川味炒面的做法

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