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香麻虾球 的做法步骤

形似球状:色泽金黄,酥脆甘香,麻味浓郁。

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食材明细

虾净肉400克,鸡蛋40克,白芝麻50克,精2.5克,味精3.5克,干淀粉40克,芝麻油1.5克,烹调1250克(实耗油100克)。

香麻虾球的做法详细步骤

1、将明虾去头、去壳,在背部划一刀,取出虾肠洗净,然后压干水分,用芝麻油、精盐、味精腌制入味待用;

2、鸡蛋磕钵内,加干淀粉搅拌成蛋糊,将腕制的虾球放入拌匀,然后逐个沾上白芝麻;

3、炒锅置炉上,烧热下入烹调油至五成热时(约125℃),放入虾球)用中火炸浸至金黄色至熟。

香麻虾球的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 胡萝卜炒鸡蛋 韭菜盒子 虾仁鸡蛋炒木耳 

芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、...
芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆 朝鲜冷面 芝麻薄脆饼 

白芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙... 一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食...
白芝麻菜谱: 鸡肫串烧 白芝麻牛奶冻 黑白芝麻紫薯脆条 

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