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清水出芙蓉 的做法步骤

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食材明细

蕃茄一个,去皮去籽后切成月形片,鸡蛋一个放适量盐打散成蛋液,香葱两棵,切碎。

清水出芙蓉的做法详细步骤


1、锅置火上加一碗水,放入一匙盐、一大匙调和油,烧沸后倒入蕃茄片。


2、烧沸后改小火,把盛蛋液的碗贴近汤面,轻轻地将蛋液倒入汤里(边倒边慢慢移动碗,不要倒入一个地方),倒完后约三秒钟时,用锅铲紧贴锅底把蛋铲离锅底。大约再过五秒钟,熄火。


3、起锅,装碗里后撒上葱碎。喜欢香油的人可以放一咖啡匙;喜欢味精的可放一咖啡匙。

清水出芙蓉的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
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