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糟熘鱼片 的做法步骤

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食材明细

净鲮鱼肉(或青鱼)。
鸡蛋清水发木耳,特制香糟酒,精白糖汤,鸡油,湿淀粉花生油

糟熘鱼片的做法详细步骤

1、先将鱼肉片成一寸左右的片,用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好; 

2、花生油烧至温热后,将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中,搅动滑开,捞出空油; 

3、木耳于开水中汆透,捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火,放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油,装盘拖放在木耳上,即可。

糟熘鱼片的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 三宝饭便当 滋补香菇炖鸡肉 

木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发... 一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症...
木耳菜谱: 木耳炒肉 炒木须肉 胡萝卜木耳腐竹 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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