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家常小菜小炒刀豆丝 的做法步骤

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家常小菜小炒刀豆丝的做法详细步骤

家常小菜小炒刀豆丝的做法小贴士

1. 刀豆煮水时先要撕开两边筋后整根下入, 避免营养的流失, 煮过后再切成细丝;
2. 刀豆煮水时要加入点盐和几滴油,能保持刀豆的翠绿;煮好后捞出过凉水能使得刀豆爽脆;
3. 刀豆煮的时间长点, 缩短炒制时间, 要知道刀豆不炒熟会有毒;
4. 炒制时, 先煸香大蒜瓣, 加入豆瓣酱翻炒, 再下入红萝卜丝煸炒至微微发软, 最后加入刀豆丝一起翻炒;
5. 记得调味时要少加盐, 因为豆瓣酱已经有咸味了。

家常小菜小炒刀豆丝的营养分析

刀豆
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆... 一般人群均可食用,尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、...
刀豆菜谱: 香芋炒刀豆 豆豉刀豆肉片 家常小菜小炒刀豆丝 

红萝卜
萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并... 一般人群均可食用。1. 适合减肥人士、癌症早期患者、便...
红萝卜菜谱: 瓤油豆腐 红萝卜马蹄黄豆煲兔肉 红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤 

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