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芽菜蛋羹 的做法步骤

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食材明细

芽菜蛋羹的做法详细步骤

1. 选择绿豆芽菜洗净切成碎末;
2. 猪肉洗净剁碎成馅;
3. 把鸡蛋打散,加3-4倍的水搅匀,入锅蒸15分钟左右;
4. 将切碎的芽菜和肉馅一起放入油锅,炒出香味后加2-3倍水煮成汤;
5. 汤煮开加入酱油,用淀粉将汤勾成较黏稠的糊状;
6. 起锅后加味精,也可依个人喜好加胡椒粉;
7. 将做好的卤浇到蒸好的鸡蛋上即可。

芽菜蛋羹的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

芽菜蛋羹的营养分析

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 猪肉丸子汤 家常豆腐 猪肉玉米饺子 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 西红柿鸡蛋汤 干拌面 茴香鸡蛋馅饼 

绿豆芽
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;2. 它还有清除血管壁中胆... 一般人群均可食用1. 特别适合坏血病患者、口腔...
绿豆芽菜谱: 什锦腐竹 炒绿豆芽 虾皮炒绿豆芽 

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