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鱼香茄条的做法步骤

鱼香茄条的菜谱图片
更新于：2018-01-28
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食材明细

鱼香茄条的做法详细步骤

第1步
长茄子三个，洗净，切成长条。因为茄子在炸的过程中特别吃油，所以我在炸之前把茄子用盐腌了一会儿，据说这样在炸的时候就省油了。还有一种省油的方法是说把茄条是现在微波炉里微一下，不过这个方法我没实践过。
锅里加油烧热，腌过的茄条捏去水分，下锅炸至金黄。
步骤图:长茄子三个，洗净，切成长条。因为茄子在炸的过程中特步骤图:锅里加油烧热，腌过的茄条捏去水分，下锅炸至金黄。
第2步
捞出放进大碗里。
尖椒一个切成斜块。
步骤图:捞出放进大碗里。步骤图:尖椒一个切成斜块。
第3步
姜蒜切末。用豆瓣酱，料酒，酱油，醋，糖，味精，对成一碗味汁。
锅里加油，下姜末，蒜末炒香，烹入味汁，放入炸好的茄条烧制入味后勾芡出锅即好。
步骤图:姜蒜切末。用豆瓣酱，料酒，酱油，醋，糖，味精，对成步骤图:锅里加油，下姜末，蒜末炒香，烹入味汁，放入炸好的茄

鱼香茄条的营养分析


  • 茄子
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    一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍
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  • 青尖椒
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    一般人群均可食用。不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺...详细介绍
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上一道菜：油菜炒豆腐的做法[图文]
下一道菜：双档粉丝汤的做法[图文]

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