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鲫鱼过河 的做法步骤

清爽、鲜嫩、味美。

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食材明细

鲫鱼一尾约750克。
清汤,肥肉片,段,片,冬菇,花椒大料,食料酒味精鸡油各适量。

鲫鱼过河的做法详细步骤

1、将鱼初加工后,改在一字刀,用开水一烫,控净水,腹面朝天于盘中整好形,撒上食盐、味精、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、料酒、上屉蒸熟取出,去掉配料。 

2、将原汁加清汤烧开,去掉浮沫,加食盐、料酒、味精浇在鱼盘内,加少许鸡油即成。

鲫鱼过河的营养分析

鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患... 一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化...
鲫鱼菜谱: 鲫鱼豆腐汤 香辣鲫鱼 补肝养目鲫鱼萝卜枸杞汤 

肥肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较...
肥肉菜谱: 葫芦大吉翅子 超香渔粉 碧绿韭菜饺 

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