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香辣香芹肉丁卤 的做法步骤

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香辣香芹肉丁卤的做法详细步骤

香辣香芹肉丁卤的做法小贴士

1、猪肉选3分肥7分瘦。
2、小米椒依据个人口感适量加入,给小孩子吃可以不放辣椒,一般加入1根小米椒就可以是微辣的口感。
3、煸肉的时候要热锅凉油,这样肉在煸炒的过程中不容易粘锅。
4、最后用水淀粉勾芡时,可分两次进行勾芡,先放入少许水淀粉,看卤子 的粘稠度,再继续加入水淀粉,把卤子调稠,卤子才能挂上面条,这样的面条吃起来才够味儿。

香芹别名欧芹、法国芹,内含有大量的铁、维生素A和维生素C,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。用香芹和猪肉做出来的卤子,吃起来香而不腻,加入大蒜和小米椒,在提味儿的同时,不仅提高了菜品的卖相,这微辣的口感,更可以让你多吃一碗面条。

香辣香芹肉丁卤的营养分析

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳...
猪肉菜谱: 猪肉炖粉条 香菜羊肉水饺 猪肉白菜炖粉条 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. ... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;...
蚕豆淀粉菜谱:

香芹
叶含有挥发油,主要成分为豆蔻醚(Myristicin)和芹菜醛(Apiole),此外尚有类黄酮(Flavonoid...
香芹菜谱: 金椒皖鱼 减掉小肚腩菜谱-香芹泡菜牛肉丝 驱寒润燥的香芹牛肉藜麦羹 

小米椒
...
小米椒菜谱: 金针鳝丝 小米椒拌羊头 小米椒爆仔兔 

上一道菜谱: 清热去火的苦瓜花蛤豆腐汤的做法
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