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蒸豆腐圆子 的做法步骤

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食材明细

蒸豆腐圆子的做法详细步骤

1. 将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来沥去水分;
2. 将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至发冷;
3. 将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁,拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味;
4. 将鱼肉剁成蓉;
5. 虾米用温水浸泡发胀后,沥干水分;
6. 将沥干水的豆腐倒入盆中,搅细搅散,放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌,再放入肉丁搅拌均匀,然后将糯米、葱花放入继续拌匀;
7. 将蒸笼格用油擦抹一遍,洒一点清水,以防粘连;
8. 将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子,顺序码在笼格上;
9. 蒸半小时后取出码入盘中,撒上葱花即成。

蒸豆腐圆子的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

蒸豆腐圆子的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 蒸鸡蛋 苦瓜炒鸡蛋 香椿鸡蛋&红豆粥 

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 脆皮豆腐 豆腐炒鸡蛋 家庭日常快手菜珍珠白玉豆腐 

糯米
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸... 一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗...
糯米菜谱: 糯米藕 凉糍粑 香烤糯米鱿鱼筒 

上一道菜谱: 蒸腐皮卷的做法
下一道菜谱: 蒸酿黄瓜的做法

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