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三虾豆腐 的做法步骤

三虾鲜味独特,豆腐清嫩,下饭佳肴。

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食材明细

豆腐500克,干虾子5克,浆虾仁50克,虾油卤15克,熟笋肉25克,熟猪瘦肉250克,绍酒15克,段2克,味精2.5克,适量,白汤250克,湿淀粉50克,熟猪油25克。

三虾豆腐的做法详细步骤

豆腐去皮,切成11厘米见方的丁,清水漂过,沥去水,笋肉、瘦肉切丁。炒锅置火上,加白汤烧沸,放入虾仁划散,将豆腐、笋丁、肉丁入锅,烧沸,撇去浮沫,加入料酒、虾油卤、味精调准口味,湿淀粉勾芡勺撒上葱段,浇入猪油,出锅装入荷叶碗,撒上虾子即成。

三虾豆腐的营养分析

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 豆腐丸子 酸辣汤 鲜虾麻婆豆腐 

虾仁
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、... 一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病...
虾仁菜谱: 虾仁炒黄瓜 冬瓜盅 豌豆虾仁蛋羹 

瘦肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
瘦肉菜谱: 皮蛋瘦肉粥 家常芙蓉蛋 皮蛋瘦肉粥 

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