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酸梅汤 的做法步骤

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酸梅汤的做法详细步骤

酸梅汤的做法小贴士

乌梅多了烟熏味重。
山楂多了太酸。
陈皮多了发苦。
甘草多了药感强。(特指普通甘草,炙甘草不存在的)
汤色浅有两个原因,一是熬煮时间不够,二是材料少了。所以第一次水不要加太多,煮到中间觉得颜色深了再续水。
汤熬好后材料尽快取出,如果觉得有点浪费可以加比第一次少一半的水再煮半小时,然后和第一锅混合起来。

酸梅汤的营养分析

桂花
1. 化痰止咳:桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。2. 行气止... 1. 适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。 2. 桂...
桂花菜谱: 桂花磨牙小饼干 桂花鱼条 桂花酒酿丸子 

陈皮
陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limon... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀...
陈皮菜谱: 陈皮红衫鱼 陈皮香酥鸭 贝母陈皮粳米粥 

甘草
甘草根茎和根均含有甘草甜素(Glycyrrhizin),是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙(Liquirit... 1. 适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管...
甘草菜谱: 甘草绿豆炖白鸭 甘草罗汉果卤鸭翅 甘草酸枣 

金银花
金银花味甘微苦、性寒,归肺、心、胃经;体轻芳香,清透内外;具有清热透表,解毒利咽,凉血止痢的功效;主治温热表症,发... 脾胃虚寒及疮疡属阴症者慎服。...
金银花菜谱: 金银花海瓜子汤 金银花苦瓜汤 金银花粥 

洛神花
1、洛神花原儿茶酸(PCA)能促进血癌细胞的灭亡;洛神花提取物(Rs)可抑制化学物质(AOM)致结肠癌化的作用;洛... 一般人群均可食用,癌症、高血压患者适宜食用。...
洛神花菜谱: 小姨妈洛神花蜜饯 香兰叶洛神花戚风蛋糕 洛神花茶饮VS洛神花果酱 

乌梅
1.敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。2.涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。3.生津止渴。适用于虚热引起的消渴... 表邪未解者禁服;内有实邪者慎服。...
乌梅菜谱: 桂花红颜乌梅饮 太子乌梅饮 姜茶乌梅饮 

上一道菜谱: 乡村烧肋排的做法
下一道菜谱: 香煎黑鱼(美食可以很简单)的做法

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