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回锅冬瓜 的做法步骤

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食材明细

冬瓜一斤。
青,红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,味精适量。

回锅冬瓜的做法详细步骤



1. 冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐、味精适量。



2. 冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。



3. 锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。



4. 炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。



5. 再下味料炒约半钟。



6. 倒入冬瓜片、盐、味精。



7. 炒约半分钟后起锅装盘即成。

回锅冬瓜的营养分析

冬瓜
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏... 一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化...
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