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手抓羊肉 的做法步骤

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手抓羊肉的做法详细步骤

手抓羊肉的做法小贴士

温馨小贴士:
1. 来自大西北的羊肉因为本身肉质的鲜美,无需多加任何调料去其膻味,很多草原牧民制作手抓 羊肉只加一点点盐,白水下锅就很美味。
2. 从羊肉下锅到最终出锅时间,手抓羊肉大概需要两个半小时的制作过程。
3. 做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。可以放一些不去皮的生姜,因为姜皮性凉,能散 火除热止痛祛风湿。与性热的羊肉正好平衡,同时还能去掉膻味。
4. 无论炖煮羊肉汤、排骨汤、牛肉汤,煮开后撇去血沫都是保证汤色鲜美纯净的关键。
5. 如果吃羊肉怕上火,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,如冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕等;而土豆、香菇则是甘平性的蔬菜。

手抓羊肉的营养分析

羊肉
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消... 一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发热、牙痛...
羊肉菜谱: 萝卜羊肉汤 烤羊肉串2 家庭自制陕西美食羊肉泡馍 

干姜
根茎的主要成分为姜醇(Zingiberol)、姜烯(Zingiberene)、没药烯(Bisabolene)等。姜... 阴虚内热,血热妄行者禁服。...
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