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葱扒鸭子 的做法步骤

北京宫廷菜名肴。以过油葱段与整鸭上锅蒸制而成,成菜金黄,鸭肉酥嫩,味道鲜美。专作宫廷菜的北京仿膳饭。

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食材明细

1000克大葱,料酒各10克,味精1克,玉米淀粉30克,味精5克,酱油20克,15克,油菜汤200克,猪油150克。

葱扒鸭子的做法详细步骤

将鸭去掉内脏,彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头;把大葱切成3厘米长段,放入沸猪油炸至棕色,将葱取出和鸭子一同放入大碗中,加入料酒、味精、精盐、汤,将鸭子蒸熟;将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油,用玉米淀粉调稠; 将蒸好鸭子扣入大盘中,浇。

葱扒鸭子的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 雪蛤膏玉竹煲水鸭 鸭肉杂烩粥 酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏 

油菜
1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固... 一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角...
油菜菜谱: 香菇油菜 豆腐菜远牛肉汤 辣炒油菜 

玉米淀粉
1. 玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类... 一般人群均可食用。动脉硬化、冠心病、高血压、脂...
玉米淀粉菜谱: 酱汁鱼条 纽约芝士蛋糕 猫爪棉花糖 

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