天天好味道 天天好心情
美食导航

脆鲜面 的做法步骤

鳝鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、鳝鱼素等。具有补脾益气、除湿理血。此面适于产后血虚、恶露淋漓者食用。

分类标签

食材明细

鳝鱼丝250克,黄酒20克,酱油100克,白糖100克,末10克,末10克,胡椒粉0.5克,精1克,香油2克,味精3克。

脆鲜面的做法详细步骤

1、鳝鱼丝放入开水中烫一下,捞出,沥去水分。

2、炒锅置火上,放油烧至八成热时,下鳝鱼丝,炸至无响声、鳝鱼丝发硬,即可漏勺捞出。

3、炒锅倒出余油,放酱油、黄酒、白糖、味精、葱、姜、鲜汤制成卤汁,倒入鳝丝,上下翻动,使卤汁粘在鳝鱼丝上,淋上香油,出锅放在煮好的面条上,撒上胡椒粉即成。

特点:
面汤味鲜,脆嫩,清淡。

脆鲜面的营养分析

鳝鱼
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是... 一般人群都可食用1. 特别适宜身体虚弱、气血不...
鳝鱼菜谱: 红烧鳝鱼 麻辣鳝片 五花肉鳝鱼煲 

上一道菜谱: 橘瓣银耳羹的做法
下一道菜谱: 豆腐酒酿汤的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航