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芦笋熏肉派 的做法步骤

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食材明细

芦笋熏肉派的做法详细步骤

1. 芦笋洗净后,先对切,再将尾部的地方切成小丁,前端保留不切;
2. 熏肉煎熟后切成小丁状备用;
3. 将全蛋、蛋黄打散;
4. 然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀;
5. 加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用;
6. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮,放入派盘中;
7. 切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟;
8. 以隔纸压镇石的方式压在派皮上,再放入烤箱以200/210℃烤约10分钟取出;
9. 将纸与镇石拿起备用;
10. 将芦笋丁、熏肉平均放在派皮底部,倒入蛋奶液至派皮上8分满处;
11. 排上芦笋段即放入烤箱,180/180℃烘烤约25~30分钟即可。

芦笋熏肉派的做法小贴士

制作要诀:
1. 派皮烤的如何决定了派的美味与否;
2. 因此在以隔约基础教育 镇石的方式烤好时就得注意了;
3. 第一步骤就是出炉后要立即将纸与镇石拿起,让皮散热;
4. 少了这个动作让水蒸气滞留,容易造成纸黏在派皮上的情形,坏了口感。
食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

芦笋熏肉派的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 番茄炒鸡蛋 酱爆鸡丁 槐花炒鸡蛋 

腊肉
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;2... 一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患...
腊肉菜谱: 广式腊肉 串炸里脊 毛豆腊肉炒豆干 

芦笋
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋... 一般人群均可食用。因其含有少量嘌呤,痛风病人不...
芦笋菜谱: 麻香芦笋 排毒防辐射的芦笋紫苏春笋虾 芦笋炒肉片 

上一道菜谱: 芝麻藕丸的做法
下一道菜谱: 泡椒猪尾的做法

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