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荷叶排骨 的做法步骤

荷叶翻开时,带出一股清香,肉质鲜美而肥嫩。

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食材明细

荷叶排骨的做法详细步骤

1. 猪子排剁成10厘米长的段,用盐、酱油、酒拌腌3小时;
2. 荷叶除去硬梗,分成6小张,用沸水烫软备用;
3. 将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀,排骨腌好后,敷上一层调料;
4. 每1张荷叶包1段排骨,包好后置于盘中,入笼用大火蒸2至3小时;
5. 蒸熟取出,趁热食用。

荷叶排骨的做法小贴士

制作要诀:
荷叶干、鲜皆可。
健康提示:
1. 猪子排油脂含量较高,糖尿病患者宜限量食用。
2. 这道菜含钠量高,高血压患者不宜多吃。
食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

荷叶排骨的营养分析

荷叶
荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)... 体瘦气血虚弱者慎服。...
荷叶菜谱: 荷叶粉蒸肉 叫化仔鸡 荷叶饼(煎制版) 

猪小排
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
猪小排菜谱: 排骨芋头汤 东北乱炖 豇豆烧排骨 

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