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肥美大闸蟹 的做法步骤

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肥美大闸蟹的做法详细步骤

肥美大闸蟹的做法小贴士

1.大闸蟹最正点的吃法一: 蒸好好趁热直接剥壳开吃,最原汁原味!
2.大闸蟹最正点的吃法二: 蒸好的大闸蟹剥壳直接沾剁椒仔姜汁,湖南人一贯不怕辣的作风,味道也特别好。
3、蟹可食部位每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。 4、蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
5、大闸蟹蒸前应该绑好,要不等蟹受热挣扎蒸好出来会变得缺胳膊少腿啦,当然,味道还是不会有影响的。
6、湖南人不好甜、酸,调汁用无盐生抽即可。

肥美大闸蟹的营养分析

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