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风味腊肠卷 的做法步骤

腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心,其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇,咸甜适中,加上外层的柔软包皮,既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。

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食材明细

(1),低筋粉180克,干酵母1小匙半,发粉1小匙,2匙,色拉油1匙,少许,温水,115ML(2),广式腊肠3根(先蒸熟,对半切成6段,再剖切成12小根),包底纸12小张。

风味腊肠卷的做法详细步骤

1、先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团,置于温暖潮湿的地方发酵40~60分钟,待面团内出现蜂窝状时取出整形
2、用刀切成12等份,再搓成粗细均匀的长条



3、面条绕在腊肠上,收口捏紧,垫上包底纸(面条的头尾收口向下,分别与旁边的面团捏紧,熟后才不会松开反弹)



4、用大火蒸15分钟至熟

风味腊肠卷的营养分析

腊肠
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