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鱼香腰花 的做法步骤

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食材明细

猪肾300克,干木耳3克,净青菜50克,调料,大75克,湿淀粉酱油各20克,料酒各13克,各8克,泡辣椒2个,味精3克,汤适量。

鱼香腰花的做法详细步骤

(1) 先撕肾表面膜,纵切成两半后去掉中心腰臊。而后用斜刀斜着剞一遍,再用直横刀剞成十字形(横剞时可四刀一段,剞的深度为半片腰子的3/4)。随着之用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好,再加一些油。泡辣椒剁碎。 

(2) 用料酒、淀粉、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、味道对成汁。 

(3) 炒勺烧热注油,油热后下腰子用手勺推动,待腰子按切的刀口散开卷起时加辣椒,待出叶即将发好的木耳、青菜下入翻炒几下,再将对好的汁倒入,汁开后翻匀即成。

鱼香腰花的营养分析

木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发... 一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症...
木耳菜谱: 木耳炒肉 素炒木耳 毒养颜小菜春芽拌木耳 

小白菜
1. 提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证... 一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜...
小白菜菜谱: 小白菜炖豆腐 川味水煮肉片 腌猪肉烩小白菜 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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