黄豆芽挣洗干净，沥干水份备用。青椒，大葱，姜切丝备用。
鸭腿焯水20分钟左右，至完全无血水，。取出过凉后去皮去骨，撕成细丝备用。
热锅下油，下姜葱丝炒香后，下入鸭丝煸炒。调入适量盐，料酒，老抽，下青椒丝炒好后出锅备用。
锅中余油再次烧热，倒入黄豆芽翻炒，加适量盐，醋调入少许白糖炒至豆芽稍软后倒入鸭丝。
炒匀，加生抽，辣椒粉，少许胡椒粉翻匀即可起锅。
1.鸭肉我用的是鸭腿，事实上鸭胸肉会更好。
2.不要被我加的辣椒粉吓到哈，那个，其实那辣椒粉真的一点也不辣的，你就按自个的口味来加吧。
3.过程中所有的调料你都可以自行增减，唯独炒豆芽时的醋一定要放，去腥提味增脆都得有它呢。
虾仁芦笋炒饭
原料：鲜虾若干,米饭一碗,芦笋若干
口味：咸鲜味┊工艺：炒
大白菜圆子
原料：肉馅150克,娃娃菜2颗,香菇5朵,鸡蛋1个
口味：香味┊工艺：煮
农家萝卜干炒腊肉
原料：腊肉,萝卜干,红椒,青蒜,葱,姜,蒜
口味：香味┊工艺：炒
凉拌老虎菜
原料：香菜一小把,黄瓜两根,胡萝卜半个,青椒一个
口味：香味┊工艺：拌
香干回锅肉
原料：精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜径适量。
牛肉馅饼
原料：小麦面粉400克
口味：清香味┊工艺：生煎