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蓝莓玛芬 的做法步骤

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蓝莓玛芬的做法详细步骤

蓝莓玛芬的做法小贴士

TIPS:1、鸡蛋必须是室温蛋,否则在加入到黄油中搅拌后,会出现油水分离的现象。(出现油水分离现象,油脂和蛋液呈现蛋花状,出现油水分离的原因,有可能是蛋液加的过快,每次搅拌不够充分,也有可能是黄油软化程度不够,蛋液温度过低,所以事先一定要将黄油软化到位,打发膨松,其次,要用室温蛋)。



2、在蛋糊中加入过筛的面粉与泡打粉后,要确保搅拌至无颗粒状态,不然烤出来的蛋糕里会有一坨坨结块的生面粉,影响口感。



3、在加入新鲜蓝莓后,搅拌时轻一点,别把蓝莓压破了。也可留少量蓝莓,在最后将面糊倒入到纸模后,把留出的蓝莓放在面糊表面,再送入烤箱

蓝莓玛芬的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 黄瓜炒鸡蛋 在家做蛋糕 黄花炒鸡蛋 

蓝莓
1. 蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;2. 蓝莓含花青贰色素,具有活化视网... 一般人群均可食用1. 心脏功能不佳,心脏病患者尤宜食用...
蓝莓菜谱: 西式米花糕 蓝莓土豆泥 蓝莓双皮奶 

低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以...
低筋面粉菜谱: 台式卤肉酥 咖啡戚风纸杯蛋糕 抹茶巧克力慕司 

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