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参芪鸭条 的做法步骤

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食材明细

参芪鸭条的做法详细步骤

1.将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净,在鸭皮上用酱油抹匀,下入八成热的油锅中炸至皮色金黄捞出,用温水洗去油腻,盛入沙锅内,加水适量。
2.将猪瘦肉切块,入沸水氽一下捞出,洗净血污,也放入沙锅内,加入党参、黄芪、陈皮、味精、料酒、酱油、姜片、葱段。
3.将沙锅放入于炉上,用文火焖到老鸭酥烂时取出,滗出原汤,滤净待用。
4.将鸭子剔去大骨,切成长5厘米、宽1.6厘米的条块,放入大碗内摆好,倒入原汤即成。

参芪鸭条的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

参芪鸭条的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 八宝鲟饭 竹笙柴把鸭肉 祛除暑热、润燥滋补的蔬菜鸭肉粥 

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 炖猪肉 寿司 荠菜猪肉油豆腐 

陈皮
陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞...
陈皮菜谱: 单县羊肉汤 陈皮核桃粥 陈皮佛手螺 

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