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水煮肉 的做法步骤

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食材明细

油麦菜里脊肉料酒淀粉郫县豆瓣胡椒粉大料

水煮肉的做法详细步骤

1、油麦菜洗净,在清水中煮熟了放在碗底备用。
  
2、里脊肉切大片,用盐、料酒、淀粉腌一下,淀粉要多放些。今天做饭比较慌乱,让阿诺帮着切肉,他老人家现在厨艺日下,把肉切得太小片了,鄙视他!
  
3、锅中放适量油,放入郫县豆瓣,小火翻炒,炒出香味后,放入花椒和葱、姜、蒜继续翻炒。
  
4、锅中添水,放入胡椒粉,大料、糖,水开后用小火炖8分钟。
  
5、用漏勺捞出各种渣,转大火。
  
6、将肉片撑开了放入锅中,最后分多次放,保证肉一煮熟就捞出来。
  
7、将煮好的肉片放在油麦菜上面。

8、在肉片上撒些葱花、辣椒面和花椒面。

9、锅中烧些油,八层热,淋在辣椒面和花椒面上即可。

水煮肉的营养分析

里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
里脊肉菜谱: 牛肉锅 里脊肉炒面 韩式辣炒猪里脊肉年糕 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

油麦菜
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等... 一般人群均可食用生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应...
油麦菜菜谱: 豆豉鲮鱼油麦菜 蒜茸油麦菜 上汤油麦菜 

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