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荷包豆腐 的做法步骤

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食材明细

南豆腐2块,菠菜芯50克,鸡蛋清50克,熟瘦火腿20克,调料,大10克,鸡油20克,5克,味清5克,胡椒粉1克,料酒20克,湿淀粉30克,汤200克。

荷包豆腐的做法详细步骤

(1) 将豆腐表面粗皮去掉,过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。 

(2) 取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉,10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀。 

(3) 用小勺,抹上大油把豆腐泥挤成丸子,然后用手按平,上面撒上火腿末,上屉蒸5分钟,取出用汤漂上。 

(4) 将鸡汤烧开加入菠菜芯,稍煮后即加入豆腐丸子,用火煮透勾芡盛盘,再淋上鸡油便成。

荷包豆腐的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 白果鸡丁 咖喱鸡肉乌冬面 

南豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
南豆腐菜谱: 干贝云丝豆腐汤 客家煎酿豆腐 红油辣豆腐 

菠菜
1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用... 一般人群均可食用。1. 菠菜烹熟后软滑易消化,...
菠菜菜谱: 凉拌菠菜 肝枣补血汤 瘦脸美食香煎菠菜饼 

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