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冰皮月饼 的做法步骤

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冰皮月饼的做法详细步骤

冰皮月饼的做法小贴士

1、冰皮的量如果要翻倍,在蒸制的时候也要延长15-20分钟的时间。
2、蒸好的面团应该是中间无凹陷的,并且中间和周沿都为乳白色略透明的颜色。否则要再延长蒸的时间。
3、蒸好的面团表面会有一层浮油,稍凉后揉进面团中即可。
4、在炒地瓜泥的时候,最后如果还不够干,可以再加入一些炒熟后的糯米粉。比如今天600g的生地瓜炒成泥后可以加入35g左右的熟糯米粉揉匀。这样可以加强地瓜泥的塑型性,也使地瓜泥更加软糯可口。

冰皮月饼的营养分析

澄粉
加到面粉里面它能起到增筋,澎化的作用,它含高蛋白,又称植物肉,能炸面筋泡,作素食佳肴。 ... 一般人群均可食用。...
澄粉菜谱: 炸粉果 鱼茸鸡冠饺 番茄糖醋排骨 

甘薯
1. 和血补中:红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养... 一般人群均可食用1、一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐...
甘薯菜谱: 炸苕蛋 甘薯韭葱胡萝卜汁 甘薯藕粉羹 

米粉
...
米粉菜谱: 炒米粉 油煎南瓜饼 臊子米粉 

上一道菜谱: 五彩熘鱼片的做法
下一道菜谱: 红烧排骨面的做法

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