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麻辣牛肉 的做法步骤

色泽红润,麻辣味醇。

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食材明细

牛肉红尖椒段,片,大料酱油料酒,精味精花椒面。

麻辣牛肉的做法详细步骤

(1) 牛肉切成长条,入开水氽透,去血水待用;

(2) 红尖椒洗干净切成段。净锅上火烧热,入底油,放入大料、葱段、姜片,炸出香味后再放入尖椒炸出辣味,放入沥水的牛肉块煸炒,加入酱油,炒至上色后,烹入料酒,加入一定量的水,大火烧开后,撇去浮沫,加入精盐,用小火炖约2小时。

(3)  至肉酥烂时加入味精、花椒面离火,待晾凉后盛盘即可。趁热食用,风味亦佳。

麻辣牛肉的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 番茄牛肉 朝鲜冷面 咖喱牛肉土豆 

红尖椒
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血... 1. 一般人群均可食用。2. 不宜多食,阴虚有...
红尖椒菜谱: 咸蛋黄焗火腿肠 仙人掌炒青红椒 香辣蹄筋 

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